Restaurant · St. Pauli · Asien-Fusion
East Restaurant
Im East Hotel – asiatische Sushi-Fusion in der dramatischen Gießerei-Halle.
Stadtteilbild: St. Pauli
Das East Restaurant gehört zum East Hotel Hamburg, das 2004 in einer ehemaligen Eisengießerei der Maschinenfabrik Menck eröffnete. Konzeptionell verbindet das Haus europäisch-asiatische Fusionsküche mit klassischer Sushi-Tradition, wobei der lange Sushi-Tresen als Bühne dient. Geführt wird die Küche im Stil panasiatischer Brigade-Arbeit, mit Robata-Grill und einer dedizierten Sushi-Sektion, an der täglich frischer Fisch verarbeitet wird. Die Lage in der Simon-von-Utrecht-Straße 31 positioniert das Restaurant am ruhigeren Rand St. Paulis, fünf Gehminuten von der Reeperbahn entfernt, aber abseits des Trubels. Auf der Karte stehen Sushi- und Sashimi-Variationen, Black Cod mit Miso, Wagyu vom Robata-Grill, Dim Sum sowie Tatakis und Tatars. Vegetarische Gänge mit Tempura-Gemüse oder Maki-Variationen ergänzen das Angebot. Die Weinkarte ist europäisch geprägt, daneben eine kuratierte Sake-Auswahl. Architektonisch ist das Restaurant der Star: Die zwölf Meter hohe Gießerei-Halle mit gusseisernen Säulen, Backsteinwänden und freigelegtem Eisenträger-Gerüst wurde vom Architekten Jordan Mozer in eine Höhle aus warmem Holz und gerundeten Wandflächen verwandelt, die an Sandstein-Skulpturen erinnern. Indirektes Licht und gedämpfte Akustik trotz der Hallengröße prägen die Atmosphäre. Eine Reservierung ist besonders am Wochenende und für Plätze am Sushi-Tresen empfohlen, online über die Hotel-Website oder telefonisch. Hauptgänge bewegen sich zwischen 28 und 48 Euro, Sushi-Menüs ab 65 Euro, das große Tasting-Menü bei 95 Euro – das €€€-Niveau erklärt sich aus Produktqualität und der Inszenierung des Raums. Anreise: U3 St. Pauli, zwei Gehminuten, oder S1/S3 Reeperbahn, sieben Minuten. Ideal für: Anlässe mit Architektur-Wow-Effekt, Sushi-Liebhaber und einen entspannten Auftakt vor einem Reeperbahn-Abend.
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