St. Pauli · Latin

Salt and Silver

Lateinamerikanisch-experimentell auf dem Reeperbahn-Halbgrund – Ceviche, Tacos, Mezcal.

Salt and Silver gehört zu den Pionieren der lateinamerikanischen Küchenwelle in Deutschland. Hinter dem Konzept stehen Johannes Riffelmacher und Thomas Kosikowski, die nach einer einjährigen Surf- und Koch-Reise durch Mittel- und Südamerika 2014 ihr erstes Lokal in Hamburg eröffneten. Aus der Reportage wurde ein Kochbuch, aus dem Kochbuch ein Restaurant – und aus dem Restaurant eine kleine Hamburger Institution für ehrlich interpretierte Latin-Küche jenseits von Tex-Mex-Klischees. Das Lokal liegt am Hamburger Berg auf St. Pauli, also im trubeligen Halbgrund zwischen Reeperbahn und Wohnstraßen, mit kurzer Distanz zu Spielbudenplatz und Hafen. Auf der Karte stehen wechselnde Ceviches aus Tagesfisch, gegrillte Tacos al Pastor mit hausgemachten Tortillas, Anticuchos vom Holzkohlegrill, gelegentlich Empanadas und Aguachile. Die Getränkekarte fokussiert sich auf Mezcal, Pisco und Cachaça – Tasting-Flights und Signature-Sours statt Standard-Margaritas. Das Setting ist bewusst reduziert: rohe Wände, offene Küche, lange Holztische, warmes Licht. Es wird laut, es wird eng, es ist kein Ort für leise Geschäftsessen, sondern für gemeinsames Teilen kleiner Gerichte im Sharing-Format. Reservierung wird dringend empfohlen, besonders donnerstags bis samstags – walk-in funktioniert nur früh am Abend oder an der Bar. Preislich liegt Salt and Silver im mittleren Segment: Tacos und kleine Teller ab etwa 9 €, Ceviches um 16 €, größere Hauptgerichte vom Grill 22 bis 28 €. Ein vollständiges Sharing-Menü mit Getränken landet realistisch bei 50 bis 65 € pro Person. Anreise: U3 Feldstraße in 4 Minuten zu Fuß, S1/S3 Reeperbahn in 6 Minuten. Ideal für Foodies, Reisende mit Lateinamerika-Affinität und Gruppen, die einen lebendigen Abend mit Mezcal und Sharing-Konzept einem klassischen Restaurantbesuch vorziehen.

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