Restaurant · Sternschanze · Brauhaus
Altes Mädchen
Ratsherrn-Hausbrauerei in den Schanzenhöfen – 60 Biere, Backstein und Bratwurst.
Stadtteilbild: Sternschanze
Das Altes Mädchen ist die Hausbrauerei-Gastronomie der Ratsherrn Brauerei und seit 2012 fester Bestandteil der Schanzenhöfe – jenem denkmalgeschützten Hofensemble einer ehemaligen Schlachthofanlage aus dem späten 19. Jahrhundert, das heute Brauerei, Markthalle und Kreativbüros vereint. Das Konzept verbindet handwerklich gebrautes Bier mit einer ehrlichen, regional gedachten Küche – konzipiert vom Hamburger Gastronomen Axel Ohm, der die Marke Ratsherrn nach 2010 wiederbelebt hat. Die Lage in der Sternschanze ist Programm: zwischen Schulterblatt und Neuem Pferdemarkt, im Herzen des Schanzenviertels, aber abseits des Straßentrubels und zurückgesetzt im ruhigen Innenhof. Auf der Karte stehen 60 Biere – vom hauseigenen Pils und Pale Ale bis zu wechselnden Craft-Beer-Gastfässern – sowie eine Auswahl an Brauhaus-Klassikern: handgemachte Bratwürste vom Holzkohlegrill, Schmorgerichte, frisches Brot aus dem Steinofen, dazu Tagesangebote mit Fokus auf norddeutsche Zutaten. Die Bratwurst-Auswahl gilt als eine der besten der Stadt. Das Setting: roher Backstein, hohe Decken mit Stahlträgern, lange Holztische, offene Theke und der Blick durch Glas direkt in die Brauerei. Im Sommer öffnet der Hof als Biergarten mit langen Bierbänken unter Lichterketten. Reservierungen sind abends und am Wochenende ratsam – Walk-ins funktionieren früh am Abend oder am Tresen, wo auch ohne Tisch gegessen werden kann. Preisniveau €€: Hauptgerichte zwischen 16 und 26 Euro, ein 0,4 l hauseigenes Bier ab rund 4,50 Euro. Anreise: 3 Minuten Fußweg von der S- und U-Bahn-Station Sternschanze (S11/S21/S31, U3). Ideal für: einen entspannten Hamburger Abend mit Freunden, der Bier, Handwerk und Schanzen-Atmosphäre auf einen Tisch bringt.
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