Restaurant · Altstadt · Modern
Fillet of Soul
In den Deichtorhallen – Kunst-Küche von Lutter & Wegner zwischen Ausstellungen.
Stadtteilbild: Altstadt
Das Fillet of Soul ist seit 2003 das Restaurant der Deichtorhallen und damit eines der wenigen Hamburger Häuser, in dem Küche und Kunstbetrieb unter einem Dach laufen. Betrieben wird es von der Lutter & Wegner-Gruppe, die mit dem Konzept gehobene, klar geführte Küche in einen der wichtigsten europäischen Ausstellungsorte für zeitgenössische Kunst und Fotografie bringt. Der Name verweist auf die Verbindung von Handwerk und Haltung: präzise Produkte, ruhig komponiert. Die Lage ist ungewöhnlich. Das Restaurant sitzt in der südlichen Deichtorhalle am Deichtorplatz 2, am Rand der Altstadt, dort wo das Kontorhausviertel in die HafenCity übergeht. Tagsüber dominieren Museumsbesucher, abends Theatergäste und Bürokunden aus dem Spiegel-Quartier. Die Karte ist saisonal-modern mit französischem Fundament. Klassiker wie Wiener Schnitzel vom Kalb, Loup de Mer, gebratene Jakobsmuscheln und Bœuf Stroganoff stehen neben kürzeren Lunchmenüs für die Ausstellungspause. Hauptgänge liegen meist zwischen 28 und 42 Euro, das Mittagsmenü deutlich darunter. Der Raum spielt mit der Industriearchitektur der 1911er Markthalle: Stahlträger, hohe Fenster, Sichtachsen zur Halle. Das Setting ist hell und reduziert, ohne weiß gedeckte Steifheit. Im Sommer ist die Terrasse zum Oberhafen einer der ruhigeren Plätze der Innenstadt. Reservierung wird besonders zur Lunchzeit und an Ausstellungseröffnungen empfohlen. Das Preisniveau €€€ entspricht gehobener Hamburger Innenstadt-Gastronomie, ist für die Lage aber moderat. Anreise: U1 Steinstraße oder S-Bahn Hauptbahnhof, jeweils rund acht Minuten zu Fuß. Ideal für: Besucher, die Ausstellung und längeres Mittagessen zu einem Termin verbinden wollen.
Tisch suchen auf TheForkÄhnlich essen
Mehr in der Nähe – gleiche Küche oder gleicher Stadtteil.
Mehr in Altstadt entdecken
Auch in diesem Stadtteil.
Sehenswürdigkeiten
