HafenCity · Französisch

Carls Brasserie an der Elbphilharmonie

Brasserie im Elphi-Sockel – Steak Frites mit Blick auf die Plaza-Treppe.

Carls Brasserie ist die französische Schwester des Tschebull und residiert seit 2007 im historischen Kaispeicher-A-Sockel direkt unter der Elbphilharmonie. Das Konzept folgt der klassischen Pariser Brasserie-Tradition: weiße Tischdecken, dunkles Holz, lange Bar, offene Küche. Inhaber ist die Familie Tschebull, die mit Carls einen der frühesten gastronomischen Anker der HafenCity gesetzt hat – Jahre bevor das Quartier seinen heutigen Zuschnitt fand. Die Lage am Kaiserkai, am Fuß der Plaza-Treppe und mit Blick auf den Großen Grasbrook, ist für Hamburger Verhältnisse einmalig: Hafenkante, Elphi-Wand, Speicherstadt-Silhouette in einem Bild. Auf der Karte stehen die Klassiker, die man von einer guten Brasserie erwartet – Steak Frites mit Béarnaise, Coq au Vin, Bouillabaisse, Tarte Tatin, Crème brûlée. Daneben eine kleine Auswahl norddeutscher Anklänge wie Matjes oder Pannfisch. Die Weinkarte ist französisch geprägt, mit ordentlicher Bandbreite ab dem offenen Glas. Das Interieur stammt vom Hamburger Architekturbüro Stephen Williams und kombiniert Industrie-Spuren des Kaispeichers mit Pariser Brasserie-Vokabular: Messingdetails, schwarze Lederbänke, große Fensterfront zum Wasser. Im Sommer öffnet die Terrasse direkt am Kai. Reservierung ist gerade abends und an Konzerttagen der Elbphilharmonie dringend empfohlen, am Wochenende mit einigen Tagen Vorlauf. Hauptgänge liegen zwischen 28 und 44 €, das Tagesgericht mittags um 22 €. Das Preisniveau ist für die Lage und Qualität fair, deutlich unter den Hotelrestaurants der direkten Nachbarschaft. Anreise: U4 Überseequartier, vier Minuten Fußweg über den Magdeburger Hafen; alternativ U3 Baumwall, sieben Minuten am Kaiserkai entlang. Ideal für: ein Essen vor oder nach dem Konzert in der Elbphilharmonie.

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